速效硫酸鉀元素常被稱(chēng)為“品質(zhì)元素”。它對(duì)作物產(chǎn)品質(zhì)量的作用主要有：①能促使作物較好地利用氮，增加蛋白質(zhì)的含量，并能促進(jìn)糖分和淀粉的生成；②使核仁、種子、水果和塊莖、塊根增大，形狀和色澤美觀；③提高油料作物的含油量，增加果實(shí)中維生素C的含量；④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趨于一致；⑤增強(qiáng)產(chǎn)品抗碰傷和自然腐爛能力，延長(zhǎng)貯運(yùn)期限；⑥增加棉花、麻類(lèi)作物纖維的強(qiáng)度、長(zhǎng)度和細(xì)度，色澤純度。鉀可以提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害侵襲的能力。